Çeşmi Nigar Çorbası (Kalabalık Misafir için)

Çeşmi Nigar Çorbası (Kalabalık Misafir için) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 su bardağı mercimek
• 25 su bardağı sıcak su
• 1 tablet tavuk bulyon
• 4 çay kaşığı tuz

Terbiyesi:

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt

Sosu:

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber
• Nane

Çeşmi Nigar Çorbası (Kalabalık Misafir için) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağını düdüklü tenceremize alalım.
2. İnce doğranmış soğanları yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. Ardından yıkayıp süzmüş olduğumuz mercimeklerimizi ilave edelim ve 3-4 dakika kavuralım.
4. Ardından sıcak suyumuzu, et suyumuzu ve tuzu ilave edip düdüklü tencerenin ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
5. Ötmeye başlamasından 15 dakika sonra tenceremizi ocaktan alalım.
6. Terbiye malzemelerinin hepsini birbiriyle iyice karıştırıp çırpalım.
7. Mercimeği blendardan geçirelim ve o esnada terbiyemizi de yavaşça çorbamıza ilave edelim.
8. Tekrar ocağa bırakıp 5 dakika kısık ateşte çorbamızı kaynatalım ve altını kapatalım.
9. Sosu için tereyağını tavada eritip pulbiber ve naneyi yakalım.
10. Çorbayı servis ederken sosu üzerine gezdirelim. Ve nefis mi nefis çorbamız hazır.
    Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun