Çeşmi Nigar Çorbası (Tadına Doyum Olmayan)

Çeşmi Nigar Çorbası (Tadına Doyum Olmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet knorr et suyu tablet bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ilaveten sıcak su(Kıvamı inceltmek için)

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı Nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çeşmi Nigar Çorbası (Tadına Doyum Olmayan) Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimeğimizi uygun boyuttaki bir tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar (ben 3 su bardağı sıcak su ekledim) su ilave edip iyice haşlayalım. Başka bir tencereye tereyağını, sıvı yağı ve soğanı ilave edip kavuralım.
Üzerine unu da ilave edip 1-2 dakika kavuralım. Sonra haşladığımız mercimeği suyuyla beraber ilave edelim. Son olarak tuzunu da ilave edip 15 dakika orta ateşte kaynatalım. Mercimeğin suyu azalmışsa koyulaşmışsa mercimeklerin üzerini geçecek şekilde tekrar su ilave edelim. ben 1 su bardağı sıcak su ilave ettim. piştikten sonra blendırdan geçirip koyuluğunu kontrol edelim ve gerekirse su ilavesi yapalım. Terbiyesi için; bir kaseye yumurta sarısını, limon suyunu ve sütü alıp iyice çırpalım. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edip fokurdayana kadar çorbamızı kaynatalım.
Sosu için; tavaya tereyağını, sıvı yağı ve salçayı koyup kavuralım. Üzerine naneyi ve toz biberi de ilave edip 1 2 fokurdatalım ve çorbamızın üzerine gezdirelim harika bir lezzet 👌