Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir çay bardağı süt
• Bir çay bardağı yoğurt
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• Bir paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığındanda az tuz
• Un

Arasını serpmek için;

• Buğday nişastası

İçi için;

• Robotta çekilmiş ceviz (miktarı size kalmış)

Üzeri için:

• 250 gram tereyağı bir su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tarifte yazan nişasta hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru en az yarım saat dinlendirin bir saat dinlenirse daha güzel olur.
3. Hamuru yedi parça ya ayırın ve her bir parçadan da beşer tane beze yapın.
4. Yaptığınız hamur bezelerini tek tek merdane ile elinizin boyutunda açın beşer beşer açın her birinin arasına bolca nişasta sürün ve beş taneyi üste koyun beş tane üst üste gelince onu merdane ile tepsiniz boyuna göre açın.
5. Tepsinin altına sıvı yağ sürün ve açtığınız yufkayı serin ve ceviz i serpin.
6. Böyle beşer beşer üst üste koyup açıp aralarına ceviz serpince 35 beze yapıp yedi yufka açmış oluyor sunuz.
7. Baklavamızı istediğiniz gibi kesebilirsiniz, kestikten sonra tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın ve her tarafı ıslanacak şekilde dökün üzerine.
8. 180 derecelik fırında pişirin altını da kontrol edin altı da üstü de güzel kızarsın.
9. Şerbeti baklava piştikten sonra ocağa koyun kaynamaya başlayınca altını kısın beş altı damla limon damlatıp 18 dakika kaynatın.
10. Şerbetin ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan baklavanın üzerine dökün en az dört saat sonra servise hazır olur afiyet olsun.