Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 4 su bardağı baklavalık un
• 200 gram ceviz ( iri dövülmüş )
• 250 gram tereyağ
• 250 gram nişasta ( açmak için )

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtaları, sütü, sıvı yağ, sirkeyi, tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 parca koparıp beze yapalım.
3. Üzerlerine nemli bez örterek 40 dk dinlendirelim.
4. Bezeleri nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Açılan her yufkanın üzerine bolca nişasta serpelim, 10 yufkayı üst üste serelim.
6. Yufkaları hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve yufka gruplarını sık sık alt üst ederek açalım.
7. On yufkayı yağlanmış tepsiye serelim. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim.
8. Kalan bezeleri diğerleri gibi açarak tepsiye serelim.
9. Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde keselim.
10. Yağı eritip 1 dk kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim.
11. Baklavayı 170 derece fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
12. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk kaynatarak ateşten alalım.
13. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım.
14. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim.
15. Baklava şerbetini enene dek tepsinin üzerini kapatalım. Deneyeceklere afiyet olsun.