Cevizli Büzme Baklava

Cevizli Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu yada sirke
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 kase)

Açmak için :

• Mısır nişastası

Üzerine dökmek için:

• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık margarin
• 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ

Şerbeti için:

• 4 bardak şeker
• 4 bardak su
• Limon suyu birkaç damla

İçine;

• Dövülmüş ceviz

Cevizli Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra limon suyunu üzerine damlatıp 5 dk daha kaynatalım. Kıvamını soğutup kontrol ettikten sonra ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup yoğuralım unu azar azar ekleyelim çok sert bir hamur olmasın.
3. Hamuru kulak memesi yoğurduktan sonra 20 dk dinlendirelim.
4. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp oklava yardımıyla açalım.
5. Nişastasını üzerine azar azar serpelim. Açabildiğimiz kadar açalım.
6. Üzerine cevizi serpip ortadan keselim.
7. Kestiğimiz parçayı eğer ince oklavanız varsa onunla oklava ya saralım yoksa normal oklava ya saralım ucuna kadar sardıktan sonra iki taraftan elimizle büzelim.
8. Oklavadan çıkarıp tepsimize dizelim
9. Tüm bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra üzerine erimiş yağları azar azar ekleyelim.
10. 180 derecelik fırında pişirmeye bırakalım. Afiyet olsun