Cevizli Ekmek

Cevizli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2  su bardağı tam buğday unu
• 3 su bardağı buğday unu
• 1 yemek kaşığı instant. kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ ( 1 yemek kaşığı üzeri için )
• Tuz
• 2 su bardağı su

Ceviz harcı için;

• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş
• Su

Cevizli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, maya, tuz, şeker, bir kaşık zeytinyağı karıştırma kabına alarak elinizle kırıştırın.
2. Ortasını havuz şeklinde açarak suyunu ekleyip yoğuralım hafif ele yapışan bir hamur oluyor.
3. Üzerini yağlayarak mayalamak için 30 dakika üzerini örterek bekletelim.
4. İnce çekilmiş cevizi tavaya alıp üzerini çok az geçecek kadar su ekleyip suyunu çekene kadar kaynatalım ( bunu yapmamızın nedeni hamurun üzerine sürülebilecek yumuşaklı elde etmek için ).
5. Cevizin içine iki kaşık çekilmiş haşhaşı ekleyip karıştıralım.
6. Hamur mayalandıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alalım elimizle açalım üzerine cevizli harcımızı sürelim .
7. Rulo şeklinde katlayalım gül böreği şeklinde toplayıp yuvarlayalım.
8. Tekrar aynı işlemi yapalım pişirme kağıdı serdiğimiz kabımıza koyalım hamurumuz iki kat olana kadar mayalandıralım üzerine un serperek istediğiniz şekilde kesik atabilirsiniz.
9. Fırının içine bir kase su koyalım.
10. 190-200 derece fırında 30 dakika üzeri kapalı şekilde 30 dakikada üzeri açık şekilde pişirelim.

Afiyet olsun.