Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr eritilmiş margarin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un ( ben 1 kilo undan 2, 5 su bardağı kadar bıraktım siz ona göre unu ayarlayın)

İç Malzemesi;

• Yeteri kadar dövülmüş ceviz

Bezelerin Arasına Sürmek için;

• Nişasta

Üzeri İçin;

• 2, 5 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;

• 5 su bardağı şeker
• 6, 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımıza öncelikle şerbetimizi kaynatarak başlayalım. Şerbetin malzemesini tencereye koyup kaynatın.
2. Hamur malzemelerini yoğurma kabımıza alıp yumuşak bir hamur yoğuralım ama unu yavaş yavaş katın ki hamur sertleşmesin, hamur yumuşak olursa yufkalar daha güzel açılır.
3. Ben büyük tepsi için yaptım bezelerde ona göre olacak.
4. Bezeleri koyacağımız tepsiye biraz un serpin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
6. Ben bir katına 40 beze koyuyorum. Yani iki tane 40 beze yapın.
7.  Bezelerin üzerine temiz bir havlu koyun.
8. Biraz dinlendirin, bu arada nişastayı bir kaba koyun tepsiyi yağlayın.
9. 10 bezeyi elle tek tek ezip nişastaya bulayıp merdaneyle biraz büyütün, aralarına nişasta sürüp üst üste dizip tekrar merdaneyle açın sonra oklava yardımıyla yufkayı tepsi büyüklüğünde açın.
10. Nişastayı çok fazla koyarsanız yufka açarken yırtılır az koyarsanız bezeler birbirine yapışır tek beze olur sonra kabarıp açılmaz resimdeki gibi ayarlayın.
11. 10’ar bölümlük açtığımız 40 tane yufkayı tepsiye dizip üzerine yeteri kadar cevizi serpin.
12. Kalan diğer 40 yufkayı da 10′ arlı açıp üstüne dizin ve istediğiniz şekilde kesip üzerine ılık olarak sıvı yağı dökün.
13.  180 derece fırında yaklaşık olarak 40-45 dakika kızartın her fırın aynı olmaz siz ona göre kızartırsınız.
14. Tatlımız fırından çıktıktan sonra biraz bekleyip üzerine soğuk şerbeti dökün.
15. Tatlı bir gün dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.