Cevizli Haşhaşlı Çörek

Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 3, 5-4 su bardağı un
• 1, 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 paket instant maya

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı pekmez
• 2 çorba kaşığı su

Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Ekmekler, çörekler, kekler, börekler derken karantina sürecinde un, yağ, şeker ile fazlaca muhatap olup, mutfaksız yapamamcılar 😍 hem kahvaltılarınız da, hem de 5 çaylarınızda lezzetle tüketeceğiniz haşhaşlı cevizli çörek yapıyoruz.

1. 3, 5 su bardağı unumuzu derin bir kaba eleyerek başlıyoruz çöreğimize. Elediğimiz unun ortasını çukurlaştırıp şeker, yağ, instant maya ve tuzumuzu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken 1 su bardağı haşhaş ezmesi, 1 çay bardağı sıvı yağ ve ceviz içimizi derin bir kasede güzelce karıştırarak hazırlıyoruz.
3. Dinlenen hamurumuzu 6 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezelerimizi teker teker yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
4. Açtığımız bezelerin arasına haşhaş ezmeli harçtan sürerek 6 bezeyi üst üste diziyoruz.
5. En üstte kalan hamurumuzu az unlayıp dikdörtgen şekilde açarak büyütüyoruz.
6. Açma sırasında hamuru çok ezmemeye çalışın.
7. Açtığımız hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sardıktan sonra yağlanmış baton yada normal kek kalıbına alıyoruz.
8. Kek kalıbına aldığımız hamuru 20 dakika daha dinlendirdikten sonra 1 çorba kaşığı pekmezi 2 çorba kasığı su ile sulandırıp çöreğimizin üzerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 10 dakika 200 derece pişirip sonrasında 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişen çöreğimizi kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz ve nemli bir bezle örterek 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.
10. Afiyet olsun 🙂.