Cevizli Haşhaşlı Tam Buğday Ekmeği

Cevizli Haşhaşlı Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 su bardağı tam buğday unu
• 450 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
• Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Cevizli Haşhaşlı Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Uzun zamandır sağlıklı beslenmeye çabalasamda ekmekten asla vazgeçemiyordum.

Onunda en sağlıklısını  bulmak için bir kaç deneme yaptıktan sonra mükemmel tarife ulaştım. Aslında yapımı oldukça pratik olsa da tek sıkıntısı mayalanma işlemini en az 12 saat yapmanız gerekiyor. Ama sizde sabaha evdekiler mis gibi ekmek kokusuna uyansın isterseniz akşamdan hamurumuzu yapıp streçleyip dinlenmeye alın zaten hamurun yapılması 5 dk bile sürmüyor deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun😊 gelelim tarife.

1. Bütün toz malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.
2. Ardından suyumuzu ekleyip tamamen karışana kadar yoğuralım.
3. Bu esnada fazladan su eklemeyin ekmek hamuru poğaça hamuru gibi olmuyor daha cıvık ele yapışan bir hamur oluyor.
4. Yoğrulan hamura haşhaş ve cevizi ekleyip karıştırıp üzerini streçleyelim.
5. Siz karışıma ne katmak isterseniz ekleyebilirsiniz çekirdek içi, keten tohumu, hatta kuru üzüm bile ekleyebilirsiniz .
6. Bu aşama tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.
7. Oda sıcaklığında 10-17 saat mayalandıralım mayalama sonrası tezgaha bol un serpip şekillendirelim.
8. Fırınınızı 220 dereceye ayarlayıp fırın kabınızı  ısınan fırında 15 dakika kadar ısıtıp hamurumuzu kaba alalım.
9. Altını yağlamanıza ya da yağlı kağıt sermenize gerek yok.
10. Hamurun üzerini fırına vermeden keskin bir bıçak ya da jiletle kesikler atalım.
11. Ve ekmeğimizi fırına uğurlayabiliriz 😊 bir diğer nokta da fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım ki ekmeğimiz kuru ve sert değil nemli ve yumuşacık olsun 😉
12. Ekmeğimiz toplamda 45 dakika kadar alt üst fanlı ayarda pişecek.