Cevizli Havuçlu Kısır

Cevizli Havuçlu Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı midyat bulguru
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 2 adet taze soğan
• 4-5 yaprak marul
• 1 tutam maydanoz,dereotu ,tazenane
• 1 çay kaşığı tuz, toz tatlıbiber,pulbiber,isot biber,kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su ( bulgur için )
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Bulgur kısık ateşte suyu çekene kadar pişsin .
2. Soğuması için sonra derin bir kaba alalım.
3. Tavayı yağı koyalım, küçük yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı koyalım, 1 dk kavuralım .
4. Salçaları ve rendelenmiş domatesi ekleyelim, 1 dk kavuralım.
5. Rendelenmiş havucu ekleyelim, 2dk kavuralım .
6. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri ekleyelim, 2 -3 dk kavuralım .
7. Ocağı kapatalım, bulgurun üzerini bu karışımı dökelim.
8. Tuz, baharatları dökelim bir karıştıralım soğumaya bırakalım .
9. Diğer tarafta marulu ,taze soğanı, yeşillikleri doğrayalım salatalığın kabuğunu soymadan ortasının çekirdeklerini çıkarıp atalım .
10. Küçük küçük doğrayalım, bu doğranmış sebzeleri de soğuyan bulgurlu karışımı dökelim karıştıralım .
11. Cevizi de ilave edip karıştıralım .
12. Limon suyu, nar ekşisi çırpalım kısırın üzerine dökelim bir karıştıralım.