Cevizli İncirli Ekmek

Cevizli İncirli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağına yakın ılık su
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase kuru incir ve incirler için üzerini geçecek kadar ılık su
• 1 kase ceviz

Cevizli İncirli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu yoğurma kabına alalım yaş mayayı içine ufalayalım ve şekeri de ilave edip biraz çırptıktan sonra 5 dk kadar mayanın aktif hale gelmesi için bekletelim.
2. O sırada inciri ılık suda yumuşayana kadar bekletelim ve cevizleri bıçakla doğrayalım bu şekilde büyüklükleri daha ideal oluyor ama isterseniz rondodan da geçirebilirsiniz fakat çok ince olmasın.
3. Kabaran mayaya tuzu ilave edip unu yavaştan ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
4. Yoğurmanın sonlarına doğru doğradığımız cevizleri ve incirleri de ekleyerek son yoğurmayı yapalım ve sonra üzerini streçle örterek 1 saat mayalandıralım.
5. Mayalandıktan sonra sıvı yağ ile hamuru toplayıp şekil verelim.
6. Fırına girebilen döküm tencereniz varsa, yoksa kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
7. Kalıba yağlı kağıdı ıslatarak yerleştirelim ve hamuru koyalım üzerini unlayıp bıçakla kesikler atabilirsiniz.
8. Dileyen böyle de bir 20 dakika mayalandırabilir. Direkt fırına da koyabilirsiniz.
9. 180 derece fırında gözlemleyerek pişirelim.

Not:Ben üzerini tam kızartmadan fırından çıkardığım için resimlerde daha beyaz siz üzerini kızartabilirsiniz.