Cevizli Kadayıf Kek

Cevizli Kadayıf Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kavrulmuş kadayıf
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 yumurta (Oda ısısında )
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı yoğurt (Oda ısısında )
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (Paket vanilya da olabilir )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2. 5 su bardağı su
• Limon

Üzeri için;

• Ceviz, fıstık, hindistan cevizi

Cevizli Kadayıf Kek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğuması için kenara kaldırılır.

Ben kadayıfı önceden yarım kilo kadar alıp az biraz tereyağı ile karıştırıp fırınlıyorum daha pratik oluyor. Artanı buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

Yumurta ,şeker kabarana kadar çırpılır ve sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, vanilya, un, kabartma tozu, ceviz eklenerek kek hamuru oluşturulur.

Kalıp yağlanır ve kavrulmuş kadayıf, kalıp tabanı tamamen kaplanana kadar serpilir ve kek hamuru dökülür. Kadayıf bu kez kekin üzerini kaplayacak şekilde serpilir.
170° derecede pişirilir ve kürdan testi uygulanır. Ben keki pişirirken ilk 15 dk aliminyum folyo kapatıyorum üstüne ki üzerinde kavrulmuş kadayıf olduğundan daha çok kızarmsın diye.

Fırından aldığımız kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun.