Cevizli Kadayıf Tarifi

Cevizli Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr tel kadayıf
• 250 gr tereyağı
• Fındık veya fıstık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Cevizli Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

İlk şerbetimiz için tencereye şekeri ve suyu alıp kaynatalım ve kaynadıktan sonra limonu sıkıp 5-10 dk daha kaynatın sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Tereyağınıda aynı zamanda erimeye koyun ve kadayıfları ayırarak havalandırın ki hamur gibi olmasın. Parça parça bir kaba alarak yağdan az döke döke kadayıfları güzelce yağlayın. Yağlarken bir yandan kopararak masaj yapar gibi yağı yedirin. Daha sonra cevizi küçük küçük kırıklar haline getirin ama ufalamayın. Yapıcağınız borcama ilk yarısını serip ağır bir şeyle bastırın araya ceviz yada fıstıktan istenilen miktarda koyun. Daha sonra geri kalan kadayıfıda serin ve üstüne sert bir şeyle bastırın. Kenarlarını bir bıçak yada spatula gibi düz bir şeyle bastırın ortasını ben borcamla bastırdım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında en alta tabana koyun ve 45-50 dk sonra çıkarıp( fırınınız çabuk pişiriyorsa üzeri kızarana kadar) soğuk şerbeti sıcak kadayıfa dökün. Şimdiden afiyet şifa olsun inşaAllah :)) 🌹