Cevizli Kafkas Çöreği

Cevizli Kafkas Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

İKİ ÖLÇÜDEN YAPILMIŞTIR.

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı maya
• 1 su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı mahlep (Ben koymadım)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz ( artırılabilir )

Cevizli Kafkas Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, maya ve şeker karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
2. 2 yumurtanın akı (sarısı üstüne), sıvı yağ, baharatlar, tuz, ceviz eklenir.
3. Kontrollü bir şekilde hafif ele yapışan bir hamur tutulur.
4. 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Portakal büyüklüğünde parçalar koparılarak beze yapılır.
6. Yarım cm kalınlığında açılır ve kenarları kesilerek dikdörtgen formu verilir.
7. İnce şeritler halinde dilimlenir.
8. Üç şerit bir araya getirilerek saç örgüsü yapılır.
9. Elde edilen örgüler etrafında döndürülerek yuvarlanır.
10. Yağlanmış muffin kalıbına yerleştirilir.
11. Sizler dilediğinizce şekil verip üstüne yumurta sarısı sürülür.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.