Cevizli Kakaolu Kek ( Yeni Başlayanlar İçin)

Cevizli Kakaolu Kek ( Yeni Başlayanlar İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker ( 200 mllik bardak)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 su bardağı un ( Kek un olmalı)
• 1 paket vanilya
• Süsleme için iri parça ceviz

Cevizli Kakaolu Kek ( Yeni Başlayanlar İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarife şu sebeple yeni başlayanlar için dedim: Bana bazı hanımlar kekte başarılı olamadıklarını, kabarmadığını, çöktüğünü söylüyorlar ve yardım istiyorlar. Ben de çökmeden yapabilecekleri çok lezzetli ve yumuşak, ıslak kek tadındaki bu tarifi onlarla paylaşmak istedim.

Öncelikle taze ve soğuk olmayan yumurtalar derin bir kaba kırılır. Toz şeker ilave edilerek 5 dk kadar çırpılır. Bu arada fırın da 160 dereceye ayarlayıp ısıtılır. ( kekler mutlaka önceden ısıtılan fırına koyulur. )

Koyulaşan yumurtaya sırasıyla diğer malzemeler katılır (un hariç) bir tahta kaşıkla birbirine yedirilir. En son kek un ilave edilir. Kek unda ısrarcıyım, çünkü kekler çok yumuşak oluyor ve çökmüyor. Kiloluk satılıyor, 3- 4 kek çıkıyor bir paketten. İçinde kabartma tozu var kesinlikle ilave etmeyin. Kakaolu, fındıklı, limon aromalıları da var, onlardan da kullanabilirsiniz.
Bir püf noktası daha vereyim. En güzel kek, unu en az olan kektir. Islatılmadığı halde ıslak kek gibi olur. Ama burada da çökme sorunu ortaya çıkar tabii. Bu sebeple bu keki sizle paylaşmak için borcamda yaptım. Derin kek kalıplarında yumuşak hamurla çökme riski olabilir. Ben 25 cm eninde bir kare borcam kullandım. Kalıp sıvı yağ ile yağlanır, kek kalıba dökülür, ısınmış fırına koyulur. Pişmenin 10. dakikasında fırın kapağı açılarak hızlıca dilim ortalarına denk gelecek şekilde bütün cevizler keke yerleştirilir, fırın kapağı kapatılır. 40 dk da kürdan batırın, yapışan hamur yoksa fırından çıkarılır.
Soğuduktan sonra dilimleyin, sonuçtan memnun kalacağınıza eminim.