Cevizli Kalburabastı

Cevizli Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (takriben 15-20 yemek kaşığı)

İç harcı için:

• Ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Cevizli Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbetimizi yapıp soğumaya bırakalım. Toz şeker ve suyu 15-20 dk kaynatalım. Çeyrek limon suyunu ilave edelim ve 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım. Hamurumuzu yoğurmak için un hariç bütün malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım. Unu da yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iyice yuvarladıktan sonra rendenin üzerine koyup elimizle bastıralım ve yassı şekiller verelim. Ortasına ceviz koyup kapatalım ve uçlarını hafif düzeltelim. Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi hemen üstüne dökelim ve 2-3 saat dinlendirip şerbetin iyice çekmesini sağlayalım. Afiyet olsun.