Cevizli Kristal Kurabiye

Cevizli Kristal Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (ya da margarin)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (200 mL’lik bardak)
• Yarım su bardağı nişasta
• Çeyrek su bardağı kakao (Kakao seviyorsanız biraz daha fazla konulabilir. )
• 1 vanilya
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• Un (1 silme su bardağından az fazla kullandım. )
• 1 avuç iri dövülmüş ceviz

Bulamak için:

• 2 çorba kaşığı toz şeker

Sarmak için:

• Streç film

Cevizli Kristal Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Pudra şekeri, kakao, vanilya, kabartma tozu, nişasta elenerek bir kaba alınır. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve ceviz eklenerek karıştırılır. Azar azar elenmiş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur uzatılıp inceltilerek rulo haline getirilir. Oklavadan daha kalın olacak. Üstten hafif bastırılır. Yanlar da düzeltilerek kare prizma şekli elde edilir. Streç film tezgaha yayılır. Üzerine 2 çorba kaşığı gerekirse biraz daha fazla toz şeker serpilir ve yayılır. Bu şekilde kurabiyeye model vermeyi yabancı bir videoda izledim. Başka kurabiye tariflerinde de denenebilir. Şekil verilen hamur streç filmin bir kenarına konur. Sararak toz şekerin, hamurun tüm yüzlerine bulaşması sağlanır. Sağ ve sol uçlar da şekere bulandıktan sonra streç filme sarılı hamur derin dondurucuya konularak 45 dakika beklenir. Süre sonunda hamur streçten çıkarılır. Yaklaşık 1 cm kalınlığında kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Isıtılmış fırında 10-12 dakika pişirlir. Benimki 12 dakikada pişti. Afiyet olsun.