Cevizli Nokul Tatlısı

Cevizli Nokul Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 250 gr. margarin yada tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı pekmez

Şurubu İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Cevizli Nokul Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce içi için, minik kalacak şekilde ister dövün, ister robotta çekin. Ben doğradım. Hazırladığınız cevizleri pekmez ile karıştırın.

Şurubu hazırlamak için, su ve şekeri tencereye aktarın ve kaynatın, kaynayan şuruba limon suyunu ekleyip 5-10 dk. arası kaymayıp soğuması için bekletin.

Hamur için, margarin yada tereyağını eritin ve ılıtın. Yoğurma kabına sıvı yağ, ılık su, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ilık margarin yada tereyağını da ekleyip tekrar karıştırın.
İçine yavaş yavaş un ilave edin, ben ilk 4 su bardağı unu ekleyip yoğurdum, tekrar 2 su bardağı un daha ekledim ve kalan unu kontrollü ekledim. Hamur kulak memesinden sert bir hamur olacak. Oda sıcaklığında 20 dk. nemli bir bez örtüp dinlendirin.

Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp, her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Hamurun üzerine cevizli pekmezden 2 yemek kaşığı yayın ve rulo yapıp 3-4 cm. kalınlıkta ( 3 parmak ) kesip yağlanmış tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz ılık şurup gezdirilir.

Tatlının şurubu çekmesi için 20-25 dk. bekleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

Not:Ben bütün hamurları açıp koydum iç harcını yoksa yayılıyor. Daha pratik oldu o şekilde.