Cevizli Örgü Tatlısı

Semiray Ergün 56.316 Takipçi Takip Et

• 10-12 Kişilik
• 45dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Cevizli Örgü Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

İçi için:

• Ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4,5 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Cevizli Örgü Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye koyuyoruz ve kaynayınca bir kaç damla limon sıkıp, kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıyoruz. Pişen şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2. Ardından bütün hamur malzemelerini kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Bunun için yağlar ve su yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
3. Üzerine un ve kabartma tozu eklenerek hamur çok iyi yoğurulur.
4. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve her birini elimizle elips şeklinde, hafif uzunlamasına bastırarak açıyoruz.
6. Bıçak yardımıyla kenarlardan 4-5 yerinden verev kesiyoruz.
7. Ortasına, yukarıdan aşağıya doğru, ortadan ikiye bölünmüş cevizi diziyoruz ve örmeye başlıyoruz.
8. Her birine aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Tatlımız sıcakken, soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Örgü Tatlısı için püf noktası

• Hamuru yoğururken önce hamur özleşmiycek gibi gözenekli bir hal alıyor ama yoğurdukça hamur toparlamaya başlıyor.15 dakika dinlendiğinde ise tamamen özleşmiş mükemmel bir hamur haline geliyor. Önemli olan iyi yoğurmak ve dinlendirmek.