Cevizli Tahinli Un Helvası

Cevizli Tahinli Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 avuç içi kadar ceviz

Şerbet:

• 2 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı şeker

Cevizli Tahinli Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırladım suyu ve şekeri karıştırıp bir taşım kaynattım.
2. Sıvı yağı ocağa aldım ısınınca iki kaşık un koyup kavurdum.
3. Bütün unu tek seferde koymuyorum bu şekilde kavruldukça azar azar ilave ediyorum. Ama isteyen, daha rahat kavurabilen tek seferde de koyabilir tabiki :)
4. Kavurma işlemini orta ateşte yaptım. Yaklaşık 20 dk sonra unum yeteri kadar kavruldu ve cevizi ekledim. 4 dk kadar daha kavurdum.
5. Tenceremi ocaktan alıp kontrollü şekilde şerbeti döktüm ve sıçramasın diye tenceremin kapağını hemen kapattım.
6. Ve tekrar ocağa aldım. Yaklaşık 2-3 dk hızlıca karıştırdım ve kıvamını aldı hemen tahini ekledim. Hızlıca karıştırıp ocağı kapattım.