Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

İki tepsi için

• 1 kg tel kadayıf
• 200 gr tereyağ
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 500 gr ceviz içi
• Islatmak için 1 çay bardağı kadar süt/sıvı yağ da olabilir

Şerbeti için

• 6 su bardağı toz şeker
• 8 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlkin kadayıfları tel tel ayırıyoruz üzerine biraz süt serpip ıslatıyoruz hafif sütle ıslattığımız kadayıfların bir yarısını yağlı tepsiye koyuyoruz güzelcene bastırıyoruz yarıya gelince üzerine rondodan geçirdiğiniz cevizleri serpiyoruz.
2. Daha sonra kadayıfları yerleştirmeye devam ediyoruz diğer yarısını da koyduktan sonra güzelcene bastırıyoruz.
3. Bu şekilde iki tepsi kadayıfı hazırladık.
4. 6 su bardağı şekeri ve üzerine 8 su bardağı suyu tencereye koyduk kaynamaya yakın çeyrek limonun suyunu sıkıyoruz. Hafif sarılık gelince ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
5. Tereyağ ve sıvı yağı ocağa koyup güzelcene eritiyoruz.
6. Hazırladığımız tepsideki kadayıflarımızın üzerine yağı döküyoruz ve sonra fırına atıyoruz.
7. Üstü biraz kızardıktan sonra tepsideki kadayıfı ters çeviriyoruz tekrar kendi tepsisine koyup fırına atıyoruz.180-200 derecede.
8. Piştikten sonra hiç bekletmeden soğuk şerbeti döküyoruz. Tadı kesinlikle çok güzel oluyor afiyet olsun 😊.