Cevizli Tel Kadayıf

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tel kadayıf (taze kadayıfta olur)
• 250 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi

Şerbeti için;

• 3. 5 su bardağı toz şeker
• 3. 5 su bardağı su
• Çeyrek limon
• Yarım çay kaşığı tuz

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şeker, su, tuz ve limonu tencereye alıp karıştırıp kaynamaya bırakalım,
2. Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kaynatalım.
3. Şerbet olmaya yakın içindeki limonu kaşıkla bastırıp sıkalım, şerbeti soğumaya bırakalım, burada dikkat edeceğimiz nokta şerbetin çok koyu olamaması gerekmektedir.
4. Tereyağı bir tavada eritelim, kadayıfı derince bir kaba alıp üzerine ılımış tereyağını dökelim, elimizle karıştıralım, eğer kadayıf yaş kadayıfsa parçalayarak karıştıralım,  ben büyük boy yuvarlak borcam kullandım.
5. Kadayıfın yarısını borcamın altına yerleştirelim ve elimizle iyice bastıralım ki kadayıf sıkışsın.
6. Üzerine robottan geçirdiğimiz cevizi serpelim, kalan kadayıfı da cevizin üzerine yayalım ve sıkıca bastıralım.
7. 200 derecede (alt+üst) önceden ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
8. Sıcak kadayıfların üzerine soğuk veya çok ılık şerbeti dökelim, 3-4 saat dinlenen tatlılarımız servise hazırdır. yanına dondurma öneririm. ramazanda içimizi serinletir.

Afiyet olsun.

NOT: kadayıfı kalın seviyorsanız orta boy tepsi, daha ince seviyorsanız büyük boy tepsi kullanın.