Cevizli Yaş Pasta

Cevizli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1.5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pasta kreması için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 200 gram labne
• Kesilmiş kalıp çikolata

Süsleme için:

• Çikolata
• Dövülmüş ceviz

Cevizli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya yapılışı için yumurtanın sarısını, beyazını ayırın. Yumurtanın beyazını bir çimdik tuzla mikserin en hızlı ayarında kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
2. Yumurtanın ayırmış olduğumuz sarısına başka bir kapta pudra şekerini ekleyip çırpalım.
3. Kalan malzemeyi şekerli karışıma ekleyip son olarak bir silikon spatula yardımıyla kar gibi olan karışımla buluşturalım sadece ters düz edilerek karıştırılacak ki köpüksü karışım sönmesin.
4. Önceden ısıtılmış fırında 150 derece de pişirelim.
5. Üzeri kızarana kadar piştikten sonra fırının kapağını açmayalım.
6. Pasta kreması yapılışı için labne, krema ve çikolata hariç yukarıda yazan krema malzemeleri karıştırılır. Ocaktan hemen alınır mikserle çırpmaya devam edilir. Yavaş yavaş labne, krema ve çikolata eklenerek kremamız hazırlanır.
7. Soğuduğunda pasta yapımına ve kesmeye hazır olur. İster ikiye ister üçe ayrılan katlar kuru yeri kalmayacak şekilde sütle ıslatılır.
8. Pasta kreması, ceviz, çikolata ve istenilen meyveler koyularak kat kat tamamlanır ve kremayla kaplanır.
9. Süslemesi için kalıp çikolatayı resimde göründüğü gibi bıçakla kesip üzerine serpiştirdim. Kenarlar içinde rondoda dövdüğüm cevizi spatula yardımıyla kapladım.