Cevizli Yumuşacık Kek

Cevizli Yumuşacık Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz
• 2 limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı +1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm

Cevizli Yumuşacık Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bugüne kadar ki milyonlarca başarısız kabarmayan sert kuru keklerden sonra bu tarif bütün uğraşlarımın karşılığı oldu. Bir çok tarifi denedim ve hepsini harmanlayarak bu keki keşfettim. Kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar 1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak 2. un ve kabartma tozu birlikte elenip konulacak. 3. Un eklendikten sonra mixerle değil kaşık yardımıyla karıştırılacak 4. Pişerken fırının kapağı ilk 25 -30 dk açılmayacak, zamanınız kısıtlıysa ısıtılmış fırında yumurta, süt, kabartma tozu bunları ılık hale gelene kadar bekletebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum.

1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ, vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
3. Un, kabartma tozuyla birlikte elenerek ilave edilir, tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Ceviz, limon kabuğu, limon suyu, üzüm eklenip bir kez daha karıştırılır ve unlanmış kek kalıbına karışım dökülür. Silikon kalıpta olsa mutlaka unlayın ki şekli bozuk çıkmasın.
5. 200 derece önceden ısıtılmamış!! Soğuk fırına verdiğimiz kekimizi sürekli kontrol edelim, benim fırınımda 35 dk pişti.
6. Kabarıp rengi kızarınca kürdan testi yapın.
7. Piştiyse tezgahın üstünde bir süre beklesin ve ılıyınca kalıptan çıkarıp dilediğiniz şekilde servis edin.
8. Üzerine pudra şekeri, çikolata sosu da gezdirilebilir ama sadeyken de tadı o kadar güzelki buna gerek duymazsınız😉 Afiyet olsun.