Cheescake Tarifi (Labne Peyniri Pastası)

Cheescake Tarifi (Labne Peyniri Pastası)'ın Malzemeleri

Bisküvi malzemesi;

• 100 g toz şeker
• 200 g soğuk tereyağı
• 300 g un
• 1 çimdik tuz
• 1  adet vanilya şekeri
• 1 yumurta

Dolgu için;

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı
• 200 g şeker
• 500 g süzme yoğurt
• 300 g labne peynir
• 40 g nişaşta
• 1 adet vanilya
• 5 yumurta
• 200 g ekşi krema koyu kıvamlı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 40 gr kakao
• 200 g ahududu

Üzeri için sos;

• 50 g krema
• Hindistan cevizi yağı
• 150 g bitter çikolata+ 26 cm kelepçeli kalıp

Cheescake Tarifi (Labne Peyniri Pastası)'ın Yapılışı

Oldukça zahmetli ve gayet güzel bir lezzetle karşınızdayım. Pasta tabanı için bisküvi yapımına geçebiliriz.
Şeker ve kestiğiniz tereyağını iyice karıştırın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve hamur yapın buzdolabında 30-60 dakika bekletin. Kalıbın altına yağlı kağıt döşeyin. Aynı işlemi kenarları içinde yapın yuvarlak bir şekilde resimlerde göreceksiniz.
30 dakika 200 derecede fırında pişiriyoruz. Diğer yanda şeker ve tereyağ 5 dakika mikserle karıştırılır.
Tuz, vanilya, şekeri, yumurtayı, labne peynirini süzme yoğurdu nişastayı ve koyu kıvamlı kremayı iyice karıştırın. 3/1 karımşımdan ayırın. O karışıma kakao ekleyin ve pişmiş biraz soğumuş olan bisküvinin üzerine dökün.
Ahududuları serpin. Kalan 1/3 karışıma limon rendeleyin ve karıştırın.
Ahududuların üzerıne dökün ve yayın. 150 derecede 1 saat pişirin yavaş yavaş pişecek.
Pişen pastamızı fırında bırakın fırının ayarlarını kapatın ve fırın kapağını yarım olarak bırakın ve pastayı biraz soğumaya bırakın. Soğuyan pastayı buzdolabında 1 saat bekletin. Tencerede kremayı ısıtın. İçine bitter çikolatayı ekleyin ve eritin.
Üzerine dökün. Pastanın her yerine yayın.
Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz kolay gelsin.