Cheesecake/ Çizkek (Käsekuchen ) (Limonlu)

Cheesecake/ Çizkek (Käsekuchen ) (Limonlu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 100 gram bisküvi
• 100 gram fındık
• 20 gram kaju
• 20 gram fıstık
• 50gr tereyağı

Kek hamuru için:

• 650 gram labne
• 200gr krema
• 3 yumurta
• 1 su bardağı  şeker
• 1 limon suyu
• 1 limon kabuğu
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket toz vanilya
• 1 yemek kaşığı vanilya şurubu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Sosu için:

• 500gr süt
• 500gr su
• 1 limon suyu
• 1 limon kabuk rendesi
• Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı

1. Yumurta şeker limon kabuğu ve vanilyayı çırpın un, nişasta ve limon suyunu da koyup tekrar çırpın.
2. Ayrı kapta da labne ve kremayı çırpın yumurtalı karışımla homojen olana kadar karıştırın.
3. Tabanı için bisküvi kuruyemişleri ve erimiş tereyağını hafif iri kalana kadar robottan geçirin.
4. Tabanı kelepçeli kalıba yayın su bardağının dibiyle bastırarak sabitleyin.
5. Kek hamurunu kalıba dökün 170 derecelik fırında en az 1 saat pişirin.
6. Kek fırındayken sosu için tüm malzemeleri karıştırarak pişirin kaynayınca kısık ateşte 10 dk daha pişirin 1 yemek kaşığı tereyağını katıp iyice karıştırın.
7. Keki fırından çıkarın ilk sıcağı gidince sosunu dökün soğuyana kadar dışarda sonra da 2 saat buzdolabında bekletin.
8. Kelepçesinden çıkarıp pasta tabağına alıp 45° derece açıyla 8 dilime dilin.
9. Afiyet olsun