Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu)

Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı rondoda çekilmiş fındık

Cheesecake İçin;

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket krema
• 300 gram labne peyniri
• 1 yemek kaşığı un (silme)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastalı (silme)
• 1 paket vanilya

Çilek Sosu İçin;

• 250 gram taze çilek
• 1 çay bardağı toz şeker (artırılıp azaltılabilir)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için; fındık ve bisküvi rondoda çekilir.
2. Üstüne eritilmiş tereyağı ilave edilir. Kek kalıbına elle bastırılır, yerleştirilir.
3. Cheesecakenin yapılışı. Yumurta ve şeker, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
4. Labne ve krema ilave edilir ve çırpılmaya devam edilir.
5. Un, nişasta ve vanilya da ilave edilir ve akışkan bir hamur elde edilir.
6. Bisküvili alt tabanın üstüne dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında; önce 30 dakika, daha sonra fırının ısısı düşürülür ve 165 derecede 10 dakika daha pişirilir. Üstü altın sarısı olmalı. Fırından fırına fark olabiliyor, o yüzden sık sık kontrol etmekte fayda var.
8. Çilek sosu için; çilekler rondoda çekilir.
9. Üstüne şeker ve nişasta ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
10. Soğuyan sos, pişen cheesecakenin üstüne dökülür.
11. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirildikten sonra, servis edilir.

Not: Taze çilek yerine dondurulmuş çilek de kullanılabilir. Ayrıca reçel de kullanılıyor, ancak reçelle sos yapıldığında rengi kahverengiye daha yakın oluyor. Yani kırmızılık biraz arka planda kalıyor. En iyi sonuç ve en iyi renk, taze ve dondurulmuş çilekle alınıyor.

Afiyet olsun.