Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz (Orjinalinde maydanoz yok isteğe bağlı koyulabilir)
• 1 su bardağına yakın su

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri karıştırılıp pürüzsüz bir hamur elde edin. 10 dk üzeri kapalı dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru cevizden biraz büyük boyutta bezelere ayırın.
3. Diğer taraftan iç harcı hazırlayın.
4. Kıyma, soğan rendesi, ince kıyım maydanoz ve baharatları karıştırın. Azar azar su ekleyerek cıvık bir iç harcı elde edin.
5. Unlu zeminde bezeleri ince açıp iç harçtan bir yemek kaşığı kadar serip kapatın.
6. Kenarlarını çatal ile bastırın.
7. Derin kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis edin.