Çi Börek (Muhteşem)

Çi Börek (Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1. 5 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 300 gr kıyma
• 2 adet büyük kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çi Börek (Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

Dışı çıtır çıtır puf puf içi yumacık bir çi börek.

1. Hamuru için önce tereyağını eritelim ve bütün malzemeleri katarak hafif yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurun kıvamını ayarlamak için su ve un takviyesi yapabilirsiniz.
3. Hamurdan 12 eşit beze yapılır. Ve üzeri örtülerek bi 10-15 dk bekletilir.
4. Bu arada soğanlar rendelenir veya mutfak robotundan geçirilir. kıymanın içine katılır eğer kıymanız çok sulanmadıysa az su katılarak sürmesinin kolaylaşması için biraz da su katılır. Bu kıymanın durumuna bağlı.
5. İçine tuzu ve karabiberinizi ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Bezelerimizi açalım hafif oval şeklin de ve iç harcından sadece bi kenarına koyalım ve ağzını kapatalım.
7. İçini çok bol koymayın normal olsun.
8. Uç kısımlarını bi çay tabağıyla kesebilirsiniz.
9. Kızartmak için yağımızı ısıtalım ve ay şekli verdiğimiz böreklerimizi arkalı önlü güzel şekilde kızartalım. Afiyetle.