Çi Börek (Ustasından Tarifi)

Çi Börek (Ustasından Tarifi)'in Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• İsteğe göre tuz

Çi Börek (Ustasından Tarifi)'in Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Bunun özelliği hamurun biraz sert olması.
2. Hamuru sert kıvamda olacak şekilde yoğuralım.
3. Daha sonra üzerine bi bez örtüp biraz dinlendirelim.
4. İç harcını hazırlayalım.
5. İç harcı için soğanları rendeleyelim ,kıyma ve baharatlarla birleştirelim yoğuralım.
6. Soğanın suyuyla sulu bi iç harcı olcak.
7. Daha sonra hamurumuzdan küçük parçalar koparalım açalım .
8. İç harçtan koyup katlayalım ,bir tabak yardımıyla keselim ve tepsiye dizelim.
9. Hepsi bittikten sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Servise hazır afiyet olsun.

Püf noktaları;

Hamuru sert olmalı.

İç harcı sulu olmalı yoksa kıyma pişince bi yerde toplanır kalır.

İç harcına karabiber lezzet verir acı olmamak kaydıyla ayarlayıp katın.

Kızartırken başından ayrılmayın çabuk pişiyor.

Öneriler;

İç harcını patatesli peynirli patlıcanlı ıspanaklı da yapabilirsiniz harika oluyor.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Öneri ve görüşlerinizi bekliyorum sağlıklı günler.