Ciabatta (İtalyan Ekmeği)

Ciabatta (İtalyan Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

(9 adet için):

(su bardağımın ölçüsü 200ml)

• Yaklaşık 3, 5 su bardağı un (500g)
• 2 su bardağından iki parmak eksik ılık su (380ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/4 (çeyrek) paket yaş maya yada 1 paket toz maya
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Ciabatta (İtalyan Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere inanılmaz lezzetli ekmek tarifim var. bu mini ciabatta ekmeklerini sizde mutlaka yapın. tadına bayılacaksınız 😍

1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp hamuru 10dk kadar yoğurun.
2. Hamuru çok cıvık, ele yapışıyor.
3. Fazladan un ekleyip katılaştırmayın.
4. Bu hamurun özelliği cıvık olması.
5. Katlandıkça hamur kendini toparlayacak.
6. Hamuru yoğurduktan sonra yağlanmış geniş bir kaba alıp üzerini örtün.
7. Aradan 30dk geçtikten sonra elinizi hep ıslatarak hamuru dıştan içe doğru katlayın.
8. Bu işlemi her 30 dakikada bir toplam 4 defa tekrarlayın.
9. Ardından buzdolabına kaldırıp ertesi güne kadar bekletin.
10. Ertesi gün hamuru parçalamadan bol miktarda un serptiğiniz tezgahın üzerine kabı ters çevirerek dökün.
11. Hamurun üst kısmınıda unlayın.
12. Bir spatula ile hamuru 9 adet dikdörtgenlere kesin.
13. İçindeki havasının çıkmamasına dikkat edin.
14. Dikkatlice spatula ile tepsiye yerleştirin.
15. Üzeri örtülü 45dk kadar tepside mayalandırın.
16. Bu esnada fırının altını alt üst ayar 230 dereceye açın & tabana su dolu küçük bir fırın kabı yerleştirin.
17. Ekmekleri fırına sürün & pişirme süresinin ilk 10 dakikasından sonra fırın kabını çıkarıp 15dk kadar devam pişirin.

Afiyet olsun!!!.