Çibörek (Çiğ börek)

Çibörek (Çiğ börek) Tarifi'nin Malzemeleri

hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un
• su (azar azar yumuşak bir hamur olana kadar ilave edilecek)

iç harcı:

• 300 gr kıyma
• karabiber
• kırmızı pul biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• tuz
• çok az su (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar)

kızartmak için:

• sıvı yağ

Çibörek (Çiğ börek) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yoğurma kabımızın içerisine un, yumurta ve tuzu alalım ve azar azar su ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar.

iç harcı: Kabın içerisine kıyma, baharatlar, rendelenmiş kuru soğanı ekleyelim ve çok az su ilave ederek iyice karıştıralım.

Hamurumuzdan bezeler alıp açalım ve iç harcımızdan ekleyerek “D” şeklinde kapatalım. Geniş, yayvan bir tavanın içerisine sıvı yağ dökelim. Kızgın yağda hamurlarımızı iki taraflı pişirelim. Afiyet olsun…