Peynirli Çiğ Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 196.107 Takipçi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Peynirli Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı su (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

350 gr beyaz peynir
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle uygun bir yoğurma kabına unu alalım.
Üzerine tuz ekleyerek elimizle şöyle bir karıştıralım, ortasına bir çukur açalım.
Açtığımız çukura sıvı yağ, sirke ve biraz su ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Orta sertlikte bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.
Çiğ böreğin iç harcı için soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
Aynı şekilde bir tutam maydanozu da yine küçük küçük doğrayalım.
İç harcı beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ufalayalım.
Peyniri çatalla güzelce ezdikten sonra üzerine doğradığımız maydanoz ve soğanları ilave edelim.
Ardından tuz ve pul biber ekleyerek güzelce karıştıralım. Peyniriniz çok tuzlu ise tuz miktarını azaltabilirsiniz.
İç harcımız hazır. Şimdi un serptiğimiz tezgaha dinlendirdiğimiz hamuru alalım.
Hamuru şöyle bir tekrardan yoğurarak toparlayalım.
Toparladığımız hamuru önce dördü daha sonra da her bir parçayı üçe bölerek toplamda 12 parçaya ayıralım.
Hamurları elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
Ardından bezeleri tek tek açmaya başlayabiliriz. Bu sırada beklerken kabuk tutmamaları için üzerlerini örtmeyi unutmayın.
İlk bezeyi hafifçe unlayalım ve tabak büyüklüğünde açabildiğimiz kadar açalım.
Hazırladığımız peynirli iç harcını hamurun yarısını dolduracak şekilde yayalım.
Ardından hamuru D şeklinde kapatalım ve kenarlarına elimizle bastıralım.
Kenarlarını sıkıca kapattıktan sonra daha düzgün olmasını isterseniz bir rulet yardımıyla fazlalıkları kesebilirsiniz.
Kalan bezeleri de tek tek açıp aynı şekilde peynirli harcı yerleştirerek kapatalım.
Peyniri tercih etmiyorsanız bu tarifi kıymalı veya patatesli iç harç kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Tüm bezeleri açarak hazırladıktan sonra uygun bir kızartma tavasına bolca sıvı yağ alarak ısıtalım.
Ardından kızgın yağda böreklerimizi dikkatli bir şekilde çevirerek kızartalım. Böreklerin yağ çekmemesi için bol yağda kızartmalısınız.
Her iki tarafı da kızardıktan sonra peynirli çiğ böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Peynirli Çiğ Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Peynirli çiğ börek nasıl yapılır? Püf noktaları

Kullandığınız unun markasına göre hamura ekleyeceğiniz su miktarı değişebilir. Suyu yavaş yavaş ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde etmelisiniz.
Çiğ börekleri iyice kızmış yağda pişirmeniz böreklerin daha az yağ çekmesini sağlar.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (65)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nuray @Nuray_Cihaner

Şikayet Et

Ben de denedim cok guzel oldu ama cok cıtır oldu sırkesız olsa hamuru nasıl olurkı
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
hülya @hulya-4526

Şikayet Et

ağır oluyormu yağda kızardığı için 🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

1803th @1803th

Şikayet Et

ben kıymalı yaptım harika oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Ayşe Becerik @Ayse_Becerik2

Şikayet Et

Denedim harika oldu elinize emeğinize sağlık çok güzel bir tarif Allah razı olsun
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Mustafa Sibel Özay @MustafaSibel_Ozay

Şikayet Et

Soğan çiğ kalmıyor mu içinde sertlik olmuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
sevim poyraz @sevimin-mutfag-

Şikayet Et

ne kadar çıkıyor acaba ona göre iki ölçü yapicam fa
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Hümeyra Kaya @ATT Humeyra
  
  Şikayet Et
  
  12 adet beze demiş ya
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Hazal göven @Baris_Goven

Şikayet Et

tereddüt etmeden deneyin süper bir tarif.teşekürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gizem @Gizem_Safak

Şikayet Et

offf haaariiikaaa oldu bundan sonra favori çiborek hamuru tarifim budur. sirke nasıl güzel çıtır çıtır yaptı hamuru üzerine yağ ata ata kizartirim puf puf kabardı . teşekkürler tarif için 🤩
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
özgürlük @goog_0884f805c0cb

Şikayet Et

insanın her tarifimi bu kadar güzel olur 😋
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Hasibe topcu @Bilgin_Topcu
  
  Şikayet Et
  
  aynen öyle harika tarifleri var.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Hacer Murathan @Hacer_Murathan

Şikayet Et

ben de böyle yapıyorum ama kabartma tozu katıyorum Bir paket daha yumuşak oluyor yağda kızartmıyorum hafif teflon tavada pişiriyorum sonra onun dışında tereyağlıyorum çok harika olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ayşe akbolat @ayse-akbolat-7477

Şikayet Et

Tarife birebir uyuldugunda gerçekten çok güzel oluyor çıtır çıtır içi yumuşak ve yag çekmiyor teşekkür ediyorum tarif için 👏
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hacer Eroğlu @hacerlelezzetler

Şikayet Et

Merhaba, teremyağ yarışma sonuçlarına merden bakıcaz acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Merve Kaya @Merve_Kaya209

Şikayet Et

Akşamdan hamur hazırlanabilirmi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- €ndoplazmikRetikulum✿ @biodilara
  
  Şikayet Et
  
  Bu hamur için olmaz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  hazirlanir gayette..Mayali hazirlansaydi eksime yapardi fazla durdugu icin ki onuda hazirlayanlar var fakat hazirlanir hic de bisi olmaz..içiniz rahat olsun cok ci borek yaptim çünkü
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
  - Sinem Ellisekiz @Sinem_Ellisekiz
    
    Şikayet Et
    
    Mayalı hamurdada bişey olmuyor. Ben çok yaptım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
  - Seda ak @pastaborek11
    
    Şikayet Et
    
    tsk ediyorum denicem
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
- Ubca Washington @Ubca_Washington
  
  Şikayet Et
  
  ben hep hamuru onceden yaparim kolaylik olsun diye mayali bile olsa yogurup dolaba koyuyorum yapmadan cikarin 1saate kivama geliyor
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
- Sinem Ellisekiz @Sinem_Ellisekiz
  
  Şikayet Et
  
  Bence olur, bazlamadan kalan hamuru bazen dolaba kaldırıp ertesi gün tekrar yapıyorum. İnanın daha lezzetli oluyor dinlendiği için
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Hülya İZSÜREN @hayalcrtk

Şikayet Et

peynir yerine çökelek koysak nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
elif gezer @APPLE_000776.a76426646faa4f30b3ed814e866311d6.2220

Şikayet Et

Sirke ne için
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Derya Salman @BurakDeryaBaran_Salman
  
  Şikayet Et
  
  citir citir olsun diye
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
fatma ferah güzel @istanbulfatma

Şikayet Et

firinda yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
hülya @hulya-4526

Şikayet Et

ağır oluyormu yağda kızardığı için 🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- tarin gün @tarin
  
  Şikayet Et
  
  yağda kizarmayin önlü arkalı bir tatlı kaşığı yağ dökün yeterli olur ben böyle yaparm tavsiyem
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Hatice Demirel @htcdmiz

Şikayet Et

Ölçüleri yarı yarıya indirdim denedim, çok güzel ve pratik oldu teşekkürler 🌺
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Pelin Demir @Pelin_Demir6

Şikayet Et

Tuzu ne kadar koymalıyım
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
gözde @yalnizbayan

Şikayet Et

kalabalık misafirlerim gelecek bu ölçüyü aynı oranda iki katı şeklinde yapsam olur deme
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Gülşaheker @gulsahhek

Şikayet Et

Harika oldu 👍🏼
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Neslihan @Neslihan_Ozkan2

Şikayet Et

Hamurunu akşamdan yapsam olur mu
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce