Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta beyazı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı elenmiş un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı süt
• Çörekotu, susam ve ayçekirdeği

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sıvı sonra da katı malzemeler bir kapta güzelce karıştırılır ve en az 4-5 dakika yoğurulur.
2. Unu kontrollü eklemenizde fayda var ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı.
3. Yoğurulan hamur yarım saat kabarması için dinlendirilir.
4. Sonrasında tezgaha alınan hamur içindeki havanın gitmesi için 3-4 dakika yoğurulur ve 7 eşit parçaya bölünür.
5. Sonrasında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakılarak çiçek şeklinde dizilir.
6. Tepsi mayası için 20 dakika daha dinlendirilir. 20 dakikanın sonunda süt – yumurta sarısı karışımı hamurların üzerine sürülür ve istediğiniz şekilde susam, çörekotu ve ayçekirdeği serpilir.
7. Önceden alt üst ayarda 190 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Benim fırınımda yaklaşık 20 dakikada pişti. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez sererek ılıması beklenir ve afiyetle yenir.