Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Çeyrek su bardağı ılık su
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve maya karıştırılır. 5 dakika kabarcıklar oluşması beklenir.
2. Yağ ve unla birlikte tuz eklenir.
3. Sonra azar azar un ilave edilir. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
4. 1 saat üstü streçle kapatılıp, petek üstünde ya da sıcak bir ortamda mayalandırdıktan sonra, yuvarlaklar yapılarak kelepçeli kalıba dizilir.
5. 1 saat daha mayalandırdıktan sonra; üzerine su sürülüp, susam serpilip, ısınmış 200 derece fırına verilir.
6. Fırının altına, bir kapta içerisinde bir çay bardağı kadar su konulur. Daha yumuşak olması için su şart.
7. 30 dakika pişirilir.
8. Altı çok kızarmadığı için, kalıp fırınının en altına konularak 5-7 dakika kontrollü olarak altı pişirilir.
9. Üstüne nemli bir bez örtülüp soğuması beklenir.

Afiyet olsun 😊.