Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya için;

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt veya yoğurt
• susam, çörekotu

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayayı hazırlamak için ılık su şeker ve mayayı eriyinceye kadar karıştıralım.
2. Üzerine unu ilave edip karıştırın ve üzerini kapatıp ayrı bir yere dinlenmeye alalım.
3. Bu esnada ana hamuru malzemeler ile karıştırın ve ele hafif yapışan hamur elde edelim.
4. Yaklaşık 10 15 dakika sonrasında ön maya kabarmış ve tel tel olmuş olacaktır. Bu şekildeyken iki hamuru birleştirip yoğurun ve dinlenmeye bırakalım.
5. 45 dakika sonrasında kabaran hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırın ve kabarıklığını çok geçirmeden katlayarak beze yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye çiçek şekli verip üzerine temiz bez örtüp dinlendirmeye bırakalım.
6. İki katı kabarınca üzeri için hazırlanan karışımı sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 220 derecede kızarana kadar pişirelim.