Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1,5 bardak ılık su
• 1/2 (yarım) paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1.  Maya, şeker, su yoğurma kabında karıştırılıp 5 dakika bekletilir.
2.  Unu azar azar eklenir hafif ele yapışacak bir hamur elde edilir. Un eklenirken tuzu da ilave edilir.
3.  En son zeytinyağı da katılıp yoğrulur ve hamur üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Burada yoğurma çok önemli 5 dakika mutlaka yoğuruyor ve öyle üzerini örtüyoruz.
4.  Yaklaşık iki katına çıkan hamuru hafif unladığımız tezgaha alıp yoğuruyor ve yuvarlak şekle sokuyoruz.
5.  Hamuru 8 eşit parçaya bölüp her bir bezeyi elimizde yuvarlıyor ve yağlı kağıt serili yuvarlak tepsimize diziyoruz.
6.  Tepside de 30 dakika mayalıyoruz.
7.  Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.
8.  Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Üzeri kızarınca pişmiş demektir. Fırına ısıya dayanıklı bir kaba su koyarak fırının en alt kısmına koyuyoruz, su buharı ekmeği çok güzel kabartıyor
9. İlk sıcağı çıkınca servis ediyoruz.

Afiyet olsun.