Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde un ( ben tam buğday unu kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık su

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya yoğurma kabına boşaltılır, süt, su ve sıvı yağı da koyup içerisine şekeri ilave edince mayanlanma başlar.
2. Tuzu ben biraz un eleyince unun içine katıyorum güzel mayalanması için bu bir püf nokta unu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim .
3. Ekmeğin güzel olması için çok yoğuralım ve ne kadar ele yapışan bir hamur olursa o kadar yumuşak olacaktır.
4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım .
5. Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgahda şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye koyalım .
6. Mayalanıp büyüyeceğini de hesaplayarak o büyüklükte yapalım .
7. Yarım saatte tepside mayalayalım.
8. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pekmez ,bir tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 kaşık suyu karıştırıp sürelim .Susam serpelim .
9. Önceden ısıtılmış 220- 250 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Önemli not; Pişme esnasında ısıya dayanıklı bir kase yada küçük guvecler olabilir su koyup fırının en altına koyalım ekmeklerimiz pişerken su dolu kase hep orda dursun ekmeklerin yumuşak olmasini sağlayacak.