Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 instant maya 7 gram ya da yarım yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamuru toplamak için)

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Kavrulmuş susam

250 ml su bardağı

125 ml çay bardağı kullandım

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, süt, su, tuz uygun bir kap içinde eriyene kadar karıştırılır.
2. Unu dikkatli ekleyelim ve hamur özdeşleşene kadar yoğralım.
3. Ele yapışan bir hamur oluyor. En son 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile elimizi yağlayıp hamuru toparlayalım.
4. Hamurumuzu üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Tekrar hamuru yoğurup havasını alıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
6. Ben hamuru geceden hazırladım ve hemen üzerini strecfilm ile kapatıp buzdolabına koydum. Sabaha kadar mayalandı.
7. Mayalanan hamuru elinizi zeytinyağı ile çok az yağlayıp alin ve havası çıkana kadar yoğurun.
8. 7 adet beze yapıp kelepçeli kabın tabanına fırın kağıdı gerip fırın kabının kenarlarına yağ sürelim ve bezeleri çiçek şeklinde yerleştirelim.
9. Bezeleri bir süre üzerlerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
10. Fırını alt üst 200- 220 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
11. Bezelere yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim.
12. Susam serpelim ve fırına verelim.

Âfiyet olsun.