Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tane instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 -6. 5 su bardağı  un

İçi için :

• Peynir

Üstüne;

• Yumurta sarısı

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sütü, suyu ılık şekilde saklama kabına alıyoruz. İçine yumurta, yağ, şeker, tuz eklenerek hepsini parmak uçlarımızla karıştırıp içine 1 -2 su bardağı un ekledikten sonra mayayı unun üstüne boşaltıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Benim hamura 6 su bardağından fazla un gitti. çok da katı yapmayın poğaça güzel olmaz. Hatta benim hamurum çok az da yapışıyordu yani. Hamuru yapıp 30 – 40 dk vaktiniz varsa da 1 saat üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.

Bir kaseye peyniri ezip, hazırlıyoruz. İçine maydanoz da güzel olur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle genişletip, içine peynirden koyalım. Bohça yapar gibi ağzını kapatıp, kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde ters çevirip üstüne hafif bastıralım. Tırtıklı olmayan herhangi bir bıçakla poğaçaya önce artı sonra da çarpı olacak şekilde 8 eşit kesit atalım. Onları da sonra peynirli tarafı yukarı gelecek şekilde kesiti yanındakiyle (ikili ikili ) aynı anda yukarı doğru çevirip, her ikisini alttan birleştirelim. Diğerlerini de yapıp tepsiye diziyoruz. üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. 10-15 dk da tepside ya da ısıtılmış fırında pişirmeden bekletip, 180 derecede 35 dk kadar pişiriyoruz. Az yağla da lezzetli poğaça yapılacağını göstermek istedim biraz da. İşin sırrı mayalama aşamalarında. Fırından Çıkan poğaçaların üstüne temiz bir bezle kapatıp tepsiyle örtersek pamukluğu daha da artacaktır. Yumuşacık, lezzetli, çiçek poğaçalar hazır. 😉 afiyet olsun.