Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya veya bir paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta birisinin sarısını üzerine sürmek için ayrılır
• 5_6 bardak un

İç malzemesi;

• (Ben peynirli tercih ettim isterseniz patatesli kıymalı da tercih edebilirsiniz. )
• Erimeyen peynir
• Maydanoz
• Toz kırmızı biber (pul biberde olur)

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Görünüşü çok şirin ve yumuşacık olan bir poğaça tarifi vereyim sizlere. Yoğurma kabına suyu mayayı ve şekeri koyup iyice karıştırın. Üzerine sütü yağı bir adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece beyazını tuzu ekleyip karıştıralım. Unu azar azar ilave ediyoruz ben 5_6 bardak dedim ama un markasına göre değişkenlik göstere biliyor dikkatli bir şekilde ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz ben 5 bardak koydum. Hamuru daha sonra üzerini örtüp mayalanması için 1 saat bekletiyoruz. Bu arada iç harcını hazırlayalım peynir tercihini de isteğinize bağlı sadece erimeyen dedim çünkü poğaçalar soğuyunca içinde katılaşıyor. Bu yüzden lor peynir kullandım. Lor peynirlerin içine maydanozları doğrayıp arzuya göre koymaya da bilirsiniz pul biber koyuyoruz. Mayalanan hamurumuzu bir kaç dk yoğurup havasını alıyoruz daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Şekil vereceğimiz yeri azıcık yağlarsak daha rahat çalışa bilirsiniz. Bezelerden birini alıp elimizle genişletiyoruz iç harcından koyup hamuru kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz. Kapattığımız kısmı alta getirip hafif hamuru yassılaştırıyoruz. Bıçakla ilk 4 de daha sonra 8 e kesiyoruz ama dikkat edilmesi gereken sırf kenarları kesiyoruz orta kısmını kesmiyoruz. Kestiğimiz kenarları hep aynı yöne kıvırıyoruz. Ve şeklimiz ortaya çıktı :-). Fırın tepsisinde poğaçalarımızı yarım saat daha bekletip. Ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ortalarına çörek otu serpiyoruz. Fırını önceden 200°ısıtalım ve poğaçalarımızın altını üstünü iyice nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.