Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 100 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 adet rendelenmiş patates
• 2 adet rendelenmiş havuç
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 3 kaşık margarin

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için kuru soğan doğranır ve margarinle birlikte kavrulur. Rendelenmiş patates ve havuç eklenir ve birlikte bir iki defa karıştırılarak kavrulur. Kıyması eklenir ve kıyma suyunu çekip kızarınca baharatlar ve tuzu eklenir. Doğranmış maydanozlar eklenir ve ocaktan alınır.

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlanır. Mayalanması için üzeri kapatılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır. Bir tane beze alınır ve yuvarlak şekilde açılır. Yuvarlak tepsinin altına serilir. Diğer bezeler alınır elle açılır. İçlerine kıymalı iç malzemesi konulur. Yuvarlak şekilde kapatılır. Tepsideki hamurun kenarlarına dizilir. Ortadaki boşluğa da iç malzemesi konulur. Çiçeklerin üzerine yumurta sarısı sürülür. Mayalandıktan sonra 200 derece ısıtılmış fırına sürülür. Biraz kızarınca fırının derecesi düşürülür, yavaş yavaş pişirilir.