Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 küçük paket instant (toz) maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı un
• Üzeri için zeytin

İçi için;

• 250 gr beyaz peynir veya lor peyniri

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alarak karıştırın, Tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını da ekleyip iyice karıştırın, Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın, Tuzu ekleyin, Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun, Kabın üzerini streç filmle kapatıp 45 dk. -1 saat dinlendirin, Maydanozu kıyıp peynirle iyice karıştırın, Kabaran hamuru tekrar yoğurun, Hamurdan mandalinadan biraz küçük toplar yapın, Topları elinizle bastırarak avuç içi genişliğinde açın ve ortalarına peynirli harçtan koyun, Kenarlarından ortaya doğru toplayıp kapatın ve ters çevirip elinizle bastırarak hafifçe genişletin, Kenarlarından, ortasından ayrılmayacak şekilde, 6-7 yerden kesin, Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün, Ortalarına zeytin koyun, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.