Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sut
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 yumurta (Akları hamura )
• 4 buçuk su bardağı un

Üzeri için

• 2 yumurtanın sarısı
• Siyah zeytin

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ısıttığımız ılık süt ve suyu yoğurma kabına alarak maya ekleyip 5 dakika kabarmasını sağlıyoruz.
2. Sıvı yağ, toz şeker, tuz, yumurta aklarını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine unu ekleyip ele yapışan kıvamda hamur yoğuruyoruz.
4. Elimize yağ döküp hamuru toparlayıp 1 saat üzeri kapalı ilik bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalı hamurlarda ele yapışan kıvam olması poğaçaları pamuk gibi yumuşak yapıyor.
6. Hamur mayalanınca istediğimiz büyüklükde bezelere ayırıp yuvarlıyoruz. Ben biraz büyük yapıp 12 poğaça elde ettim.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye şeklinden dolayı birbirine kabarınca değmemesi için oldukca aralıklı diziyoruz.
8. Kesme işlemini şekli bozulmaması için tepside yapmamız gerekiyor. Hamuru elimizle hafif yassılaştırıp resimlerde görüldüğü gibi bıçakla 5 yerinden kesik atıp 2 ucu birleştirerek çiçek şekli veriyoruz.
9. Ortasına bir zeytin bastırıp yerleştiriyoruz.
10. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.