Çiçek Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 tatlı kaşığı şeker
• 1 küçük paket kuru maya(yaş da olur)
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 5 dilim beyaz peynir
• Dereotu
• Karabiber

Üstü için;

• 1 adet yumurta

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayayı süte ekleyip karıştırarak mayanın iyice erimesini sağlayın. Daha sonra diğer malzemeleri ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat üstünü bir bezle kapatarak mayalanmasını bekleyin. Bu sırada peyniri ezip içine doğranmış dereotu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serptiğiniz tezgahta oklavayla veya elinizle şekildeki gibi açın. Kenar kısmına peynirli harcı koyun, üst kısmını şerit şerit kesin, daha sonra şeritleri poğaça kapatır gibi kapatın. Şeritlerin ucuna hafif yumurta akı sürerseniz daha iyi yapışır. Peynir koyacağınız kısım şeritlere ayırdığınız kısımdan biraz daha geniş olmalı. Bu şekilde hepsini yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.