Çifte Kremalı Pratik Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakao (25 gram)
- 1,5 su bardağı un
Keki Islatmak İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Kreması İçin;
- 2 su bardağı soğuk süt
- 2 poşet toz krem şanti
- 2 yemek kaşığı krem çikolata
- 200 gram labne peyniri
Üzeri İçin;
Çifte Kremalı Pratik Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı
- Yumurta ve şekeri, en az 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve ılık sütü ekleyip, çırpmaya devam edin.
- Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edip çırptıktan sonra, yağlanmış dikdörtgen borcama eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, kontrollü şekilde pişirin.
- 1 su bardağı sıcak sütün içine, granül kahve ve toz şekeri ilave edip, kahve ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- İlk sıcaklığı geçen kekin üzerine, kuru yer kalmayacak şekilde kaşık yardımıyla dökün ve sosu çekip, iyice soğumasını bekleyin.
- 2 su bardağı süt ile 2 poşet sade toz krem şantiyi iyice çırpın.
- Suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini de ilave edip, iyice çırptıktan sonra eşit şekilde ikiye bölün.
- Böldüğünüz kremanın bir tanesine, 2 yemek kaşığı krem çikolata ekleyip çırpın.
- Soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın.
- Diğer sade kremayı da üzerine eşit şekilde yayıp, iyice soğuması için en az 4 saat buzdolabına dinlendirin.
- Buzdolabından çıkartıp, üzerine kakao eleyip, dilimleyerek servis edin.
Not: Daha lezzetli olması açısından, vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:)
Çifte Kremalı Pratik Tiramisu Püf Noktaları Nelerdir?
- Tiramisu keki için, yumurta ve şeker iyice çırpılmalıdır.
- Kuru malzemeler, elenmiş olarak kullanılmalıdır.
- Fırın önceden ısıtılmalıdır ve fırından fırına fark olabileceği için kontrollü olunmalıdır.
- Kahve ve şeker, kolayca eriyip çözünebilmesi için sıcak sütle karıştırılmalıdır.
- Kek, ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli sos ile kuru yeri kalmayacak şekilde ıslatılmalı ve iyice soğuması beklenmelidir.
- Üst kremasını hazırlarken, labne peyniri suyu süzülerek kullanılmalıdır.
- Tiramisu hazır olduktan sonra, buzdolabında en az 4 saat ve mümkünse 1 gece dinlendirilmelidir.
- Tiramisu tatlısını dikdörtgen borcamda yapabileceğiniz gibi, tart kalıbında da hazırlayabilirsiniz.