Çiğ Böreğin Tarifi

Çiğ Böreğin Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 750 gr un
• 1 yumurta
• Tuz
• Su

İç harcı

• 400 gr kıyma
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çiğ Böreğin Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabınıza hamur malzemelerini alın az az su ekleyerek yoğurun. Üzerini örterek hamuru dinlenmeye bırakın bu arada iç harcını hazırlayın.

Soğanları ince ince doğrayın diğer malzemeleri de ekleyerek az miktarsa su ile cıvık bir harç hazırlayın. Güzelce yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp beze hazırlayın. Tabak büyüklüğünde açın, yaklaşık 1 kaşık iç harç koyarak hamurun yarısına yayın. Diğer yarısını da üzerine kapatıp, kenarlarını tabak yardımı ile kesin. Kızgın yağda her iki tarafını da pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hamur malzemeleri bir kapta ele yapışmayan hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. biraz dinlendirelim. soğanları ince ince doğrayalım kıyma tuz yağ ile yoğuralım bi miktar su serpştireliim çıvık bir harç yapalım. hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. tabak büyüklüğünde bezeleri açalım 1 kaşık karcı açılan yufkanın yarısına yayalım diğer yarısını üstüne kapatıp kenarlarını tabak yardımıyla veya pizza bıçağıyla keselim kızgın yağda iki tarfı kızarana kadar pişirelim. sıcak sıcak afiyetle yeyin.