Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un

İç malzemesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Tuz
• Beyaz peynir

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeler bir kapta karıştırılır, yavaş yavaş un eklenir hamur toparlanır.
2. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve un ile tabak büyüklüğünde açılır.
3. İç malzemesi konulup yarım ay şeklinde kapatılır.
4. Hamur pizza ruleti ile kesilip, hepsi bu şekilde hazırlanır.
5. Bu ölçüden 12 beze çıktı. Kestiğim artan parçalarıda kızartım.
6. Hepsi bittikten sonra bol sıvı yağ koyduğumuz tavada kızgın yağda orta ateşte her iki tarafı da kızartılır. Havlu peçeteye çıkartılır.