Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500 gram un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı;

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru iyice yoğurup yarım saat dinlendirelim.
Kıymamıza soğanımızı ve domateslerimizi rendeleyip diğer malzemelerimizi ekleyelim. Hamur çabuk kızardığı için iç harcını 6-7 dk kadar pişirdim. Hamuru 16 eşit bezeye ayırıp tabak büýüklüğünde bol un ile açıp harcımızı koyup kapatalım kenarlarını çatal ile bastırıp keserek düzelttim. Bol yağda kızarttım. ( Not: Bir kenarda bütün böreklerimizi hazırlayıp kızartma işlemine başlayalım çabuk kızaŕıyorlar. ) Afiyet olsun.