Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 10 fincan un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

İç harcı için;

• 10 yemek kaşığı normal yağlı kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 10 eşit parçaya bölünerek yaklaşık 15 dk dinlendirilir. İç harcı için soğan ve maydanoz yemeklik doğranır diğer tüm malzemeler eklenerek karıştırılır. Dinlendirilen hamurlar servis tabağı büyüklüğünde açılarak içerisine harçtan 1 yemek kaşığı kadar sürülerek kapatılır. Kızgın ve bol yağda alt üst çevrilerek kızartılır.